Supaya Tak Mengeras, Intip Aneka Tips Ampuh Menyimpan Keju Berdasarkan Jenisnya

MOMSMONEY.ID - Keju mudah basi dan berjamur jika tak disimpan dengan baik. Namun, keju juga bisa awet dan bertahan lama jika disimpan dengan cara yang benar.

Agar keju tetap awet dan bisa dimakan, Anda perlu tahu bagaimana cara penyimpanan keju yang baik berdasarkan jenisnya. Melansir dari Real Simple dan Wonder How To, berikut selengkapnya!

Jangan membungkusnya dengan plastik

Agar keju awet, jangan pernah membungkusnya menggunakan plastik. Membungkus keju menggunakan plastik akan merusak cita rasa asli dari keju. Hal ini karena keju mengandung lemak dan minyak sehingga jika beberapa hari saja keju terperangkap dalam plastik, maka rasa keju akan berubah.

Bungkus dengan kertas perkamen

Salah satu cara terbaik agar keju awet dan tak berjamur adalah membungkus keju menggunakan kertas perkamen.

Caranya, bungkuslah keju menggunakan kertas perkamen, lalu masukkan ke dalam kantong plastik. Kertas perkamen menciptakan penghalang bagi keju dan plastik. Sementara plastik mencegah keju jadi kering.

Jangan bungkus terlalu ketat ataupun longgar

Terdapat bau alami yang dipancarkan oleh keju. Jika Anda membungkus keju terlalu ketat hingga keju tak dapat “bernapas”, maka keju akan kehilangan bau khasnya dan malah akan menyerap bau plastik sehingga rasanya seperti rasa plastik.

Namun jika keju dibungkus dengan longgar, maka tekstur keju akan mengeras dan kering sehingga sulit untuk dinikmati.

Ganti kertas setiap kali keju dibuka

Untuk jenis-jenis keju yang mudah “berkeringat”, Anda harus mengganti kertas perkamen setiap kali keju dibuka.

Kertas perkamen yang telah dibuka tidak akan memberi keju pori untuk bernapas sama seperti sebelumnya. Jadi, alangkah lebih baik jika mengganti kertas perkamen yang baru untuk membungkus ulang keju.

Perhatikan jenis keju

Pada dasarnya, menyimpan keju bisa dilakukan dengan cara-cara di atas. Namun untuk lebih spesifik, keju bisa disimpan melalui beberapa cara.

Berbeda jenis keju, berbeda pula cara penyimpanannya. Berikut beberapa cara penyimpanan keju berdasarkan jenisnya, yakni:

Keju keras yang sudah tua (Parmigiano-Reggiano, dan keju Gouda yang sudah tua): Bungkus keju dengan kertas lilin atau kertas perkamen. Lalu tambahkan 1 lapis bungkus plastik.
Keju biru (Keju Gorgonzola, Roquefort): Bungkus dalam plastik.
Keju semi-keras dan keras (Keju Cheddar, Gruyere, dan Keju Swiss): Bungkus dalam bungkus plastik.
Keju lunak, semi-lunak, dan bau (Keju Kambing, Camembert, Brie, Limburger): tempatkan dalam wadah makanan plastik yang dapat ditutup kembali, seperti Tupperware misalnya.
Keju segar dalam air (Keju Mozzarella atau Feta): Biarkan keju dalam kemasan aslinya. Ganti air setiap beberapa hari sekali.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News