Resep Cumi Masak Tinta, Sajian Seafood ala Nusantara untuk Sajian Buka Puasa

MOMSMONEY.ID - Cumi Masak Tinta atau yang dikenal sebagai Blakutak merupakan sajian cumi yang dimasak menggunakan tinta hitam cumi.

Cumi Masak Tinta tak hanya dikenal di Jawa Barat saja, tetapi juga dikenal di wilayah Jawa Timur, khususnya di Madura dan Surabaya.

Bagi Anda yang belum pernah memakan hidangan Cumi Masak Tinta ini, jangan khawatir ya, karena rasa dari tinta cumi ini gurih dan aman dikonsumsi.

Agar hidangan cumi tak jadi alot, ada baiknya memasak cumi dengan 1 dari 2 teknik memasak yang tersedia: yakni teknik memasak cepat atau teknik memasak lama.

Cumi Masak Tinta bisa dihidangkan untuk 3 porsi piring. Anda bisa menyajikan Cumi Masak Tinta ini untuk buka puasa ataupun sahur nanti.

Mau tahu resep lezatnya Cumi Masak Tinta yang satu ini? Melansir dari buku “Sedep Marem Masakan Cita Rasa Ndeso: 110 Resep Hits di Instagram” dari Dian Ayu Puspitasari, simak resepnya di bawah ini!

Cumi Masak Tinta (Blakutak)

Bahan:

½ kg cumi segar

Bumbu cumi:

4 siung bawang putih, haluskan
4 buah cabai rawit
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara memasak Cumi Masak Tinta:

Bersihkan cumi. Buang tulang punggungnya. Hati-hati supaya kantung tintanya tidak lepas, lalu sisihkan.
Tumis bumbu cumi.
Masukkan cumi dan sedikit air. Masak dengan api kecil selama 1 jam hingga kuah asat.
Koreksi rasa jika masih ada yang kurang.
Tuang Cumi Masak Tinta ke atas piring saji. Sajikan!

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News